Alambiques de Paraty: conheça os principais na região

Se você já ouviu falar nos Alambiques de cachaça de Paraty, sabe que elas são sinônimo de tradição, qualidade e história.

Esta charmosa cidade fluminense não só encanta com suas ruas de pedra e belezas naturais, mas também com um patrimônio líquido (literalmente!) que vem conquistando paladares há séculos.

Vamos embarcar juntos nessa rota dos sabores e conhecer os alambiques que mantêm viva essa arte!

A Tradição das Cachaças de Paraty

Desde os anos 1600, Paraty já abrigava engenhos de cachaça, frutos do saber vicentino. No auge, a cidade chegou a contar com mais de 100 alambiques no século XVIII.

Hoje, restam sete, mas cada um carrega o peso da história e a qualidade que colocaram Paraty no mapa como referência nacional e internacional em cachaça artesanal.

A cachaça de Paraty foi a primeira do Brasil a receber a Indicação Geográfica (IG) em 2007, um certificado que garante sua procedência e qualidade. É essa combinação de tradição, terroir único e dedicação que torna cada gole uma experiência singular.

Os Alambiques de Paraty para provar as cachaças de Paraty

Atualmente, diversos alambiques de Paraty seguem ativos, cada um com suas peculiaridades e sabores que encantam tanto turistas quanto conhecedores. Vamos explorar alguns deles:

1. Alambique Engenho D’Ouro

Localizado na Estrada Paraty-Cunha, este alambique de Paraty oferece uma experiência completa. Além da cachaça, o espaço conta com restaurante, doceria e um mini museu que resgata a história da produção.

Entre as cachaças premiadas, destaca-se a Extra Premium Carvalho, com medalha de ouro no Concurso Mundial de Bruxelas.

Após a visita, aproveite as cachoeiras do Tobogã e do Poço do Tarzã, bem próximas.

2. Alambique Pedra Branca

Outro alambique de Paraty, inaugurado em 2009, combina tradição e sustentabilidade. Além das cachaças, produzem melado, rapadura e açúcar mascavo.

Um passeio informativo com vídeos e painéis explica o processo artesanal.

3. Cachaçaria Paratiana

Com uma localização pitoresca na Estrada da Pedra Branca, essa cachaçaria possui um museu com mais de 400 rótulos de cachaças do Brasil.

A Paratiana Labareda é suave e conquistou medalhas em competições internacionais.

Como dica, não deixe de visitar a cachoeira nas proximidades para fechar o passeio com chave de ouro.

4. Cachaçaria Coqueiro

Com mais de 200 anos de história, é considerada a primeira cachaçaria do Brasil. Seus rótulos frequentemente aparecem entre os melhores do país.

A Coqueiro Ouro é um destaque com medalhas de ouro no Concurso Mundial de Bruxelas.

O Segredo da Cachaça de Paraty

Você sabia que o clima da região, entre a serra e o mar, influencia o sabor da cachaça? A cana-de-açúcar cultivada nesse terroir possui um teor de sacarose menor, resultando em uma bebida mais suave e saborosa.

Outro diferencial é o cuidado na destilação em alambiques de cobre, extraindo apenas a melhor parte do destilado. Os barris de amendoim, carvalho, jequitibá e umburana também desempenham um papel crucial, conferindo características únicas a cada rótulo.

Gabriela: Uma cachaça com sotaque de Paraty

Se existe uma estrela local, essa é a Gabriela, cachaça aromatizada com cravo e canela. Esse clássico deu origem ao famoso drink Jorge Amado, um mix doce e marcante que é a cara de Paraty.

Curiosidades Sobre a Produção nos Alambiques de Paraty

Madeira e Sabor: Cada tipo de madeira dos barris deixa um toque especial na bebida. Amendoim, por exemplo, preserva a clareza da cachaça, enquanto carvalho adiciona notas mais robustas.
Sustentabilidade: Muitos alambiques, como o Pedra Branca, adotam práticas responsáveis para manter a tradição sem prejudicar o meio ambiente.

Seja você um apaixonado por cachaça ou um curioso em busca de novas experiências, a rota dos alambiques de Paraty é um passeio imperdível. Além de degustar algumas das melhores cachaças do Brasil, você mergulha na história e na cultura que fazem dessa cidade um destino tão especial.

Portanto, se for visitar a cidade, não se esqueça de trazer na mala um pouquinho das melhores cachaças de Paraty!